Le porteur le plus propre en circulation

L'hygiène est désormais plus importante que jamais. En tant que concessionnaire Thermo King, vous avez la lourde responsabilité de vous assurer que chaque porteur ou chaque semi-remorque qui quitte votre concession est d'une propreté irréprochable et représente un environnement de travail sûr.

Pour cet entretien, c'est Alexander Seibold de tkv* Thermo King Süd à Ulm, en Allemagne, qui nous répond. En 2008, à la suite d'une demande de son plus gros client, tkv* a commencé à proposer un service de nettoyage pour les porteurs et les semi-remorques. Aujourd'hui, sa technique de nettoyage certifiée est utilisée par les concessionnaires Thermo King à travers toute l'Allemagne et l'Autriche.

Comment avez-vous commencé le service de nettoyage ?

« Et bien, en 2008, l'un de nos plus gros clients était à la recherche d'un service de nettoyage. Mais à cette époque, peu d'informations à ce sujet circulaient. Nous avons donc décidé de faire des recherches de notre côté afin de nous assurer qu'aucun virus ni aucune bactérie ne résisterait à notre procédure de nettoyage, tout en restant entièrement sûre pour les biens de consommation. Et voilà, comment nous avons fini par mettre au point notre solution de chlorure, l'option la plus propre du secteur. »

Généralement, quelle la durée du nettoyage, et comment procédez-vous ?

« Au total, le nettoyage complet d'une semi-remorque dure une heure et demie, et la plupart des nettoyages font l'objet d'un suivi en trois étapes. »

• Étape 1 : Élimination des débris
  « La présence de débris dans un filtre entraîne des dysfonctionnements dans la circulation de l'air. Une fois les débris retirés, on utilise un nettoyeur à haute pression pour s'assurer que le porteur ou la semi-remorque est prêt(e) pour l'étape suivante. Nos techniciens portent, en permanence, une combinaison de protection jaune, des lunettes et des bottes en caoutchouc. »
• Étape 2 : Nettoyage à l'aide d'un générateur de brouillard
  « Nos techniciens utilisent un générateur de brouillard. Ce dernier se compose de 3 volumes d'eau et d'1 volume de chlorure. Ce mélange écologique détruit l'ensemble des germes et virus. »
• Étape 3 : Suivi
  « Lors du processus de nettoyage, nous prélevons des échantillons pour leurs archives et les procédures de suivi. »

Cette technique de nettoyage est-elle certifiée par un organisme ?

« Bien sûr, notre technique de nettoyage est certifiée TÜV, conformément à la norme DIN EN 13486 (contrôle de la température durant le transport) et à la norme DIN 10516 (Hygiène alimentaire : nettoyage et désinfection). Et nous renouvelons nos certifications tous les 5 ans. »

Une loi s'applique-t-elle à votre technique de nettoyage ?

« La Directive européenne (1169/2011) a été introduite dans l'industrie du transport des denrées alimentaires en 2014. Si cette réglementation a entraîné une hausse de la demande de nettoyage, elle a également semé la confusion dans l'ensemble du secteur, car la directive ne stipule pas de méthodes de nettoyage. C'est la raison pour laquelle nous nous appuyons principalement sur les meilleures pratiques. ISS préconise un nettoyage annuel de votre porteur. Mais là encore, elle ne donne aucune précision concernant les techniques de nettoyage. D'après ISS, vous pouvez utiliser de l'eau et du savon, ce qui n'est absolument pas fiable ! »

Quel genre de produits vos clients transportent-ils ?

« Nos clients évoluent principalement dans le transport de denrées alimentaires et de produits pharmaceutiques. Ils travaillent avec des denrées périssables, et grâce à notre certificat, ils peuvent prouver à leurs clients qu'ils sont le partenaire le plus fiable pour conserver leurs produits en parfait état. »